Se prevé leve disminución en la producción para la carne bovina en el 2023

La producción carne bovina para el 2023 está siendo pronosticada con bajas debido a la caída de la producción en América del Norte y la UE, lo cual son compensadas por los aumentos presentados en Brasil, China y Australia.  El total sería de 59,2 millones de toneladas, 0,2% menor a lo registrado en el 2022.

En China, se anticipa que el aumento de los inventarios de ganado se apoyen una suba del 5,0% en la producción de carne vacuna. Mientras que, Australia también registraría un aumento del orden del 13,0% debido a la mejora en las condiciones de pastos.

Para los EE. UU. la producción de carne de res estaría proyectada en disminuir un total de 6,0% por una oferta más apretada. En el 2022, las condiciones secas en gran parte del país resultaron en altos niveles de faena e, incluso, una colocación anticipada del ganado en los corrales para feedlots. De esta manera, el USDA espera que para el 2023 el hato sea menor.

Evolución de las estimaciones de carne bovina

Fuente: USDA