Retracción mensual del precio del novillo al gancho

A la última semana de marzo de 2022, la cotización del gordo promedió 3,43 US$/kg, una caída intermensual de 4,0%. Sin embargo, el precio se ve recuperado al ser comparado con el promedio registrado el año pasado, cuando registró un crecimiento del orden del 5,6%.  

La mejora interanual del precio obedece a la menor oferta de animales terminados, que ha enfrentado dificultades vinculadas a las lluvias, así como por una sostenida demanda por parte de Chile, que se prepara para la temporada de Semana Santa. Es importante recalcar que, otro factor que está afectando los precios es la pausa de la faena kosher con destino a Israel que se extenderá hasta la mitad del mes de mayo.

Evolución de los precios del Novillo

Fuente: Con datos del sector