Récord de faena en 2024

De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), la faena acumulada de bovinos en frigoríficos totalizó 2.213.203 cabezas de ganado durante 2024. Esta cifra marca un récord en los últimos cinco años e indica un crecimiento del 9,5% con relación al año anterior (2.021.261).

Al desglosar la faena por categorías, sobresale la participación de los toros, que representaron el 45,0% del total de las cabezas faenadas. En la segunda y tercera plaza, con proporciones similares, se ubicaron las vacas y vaquillas, con cuotas del 21,0% y 20,3%, respectivamente. Por último, los novillos concentraron el 13,7% restante.

En cuanto a la faena por frigoríficos, destaca que tres establecimientos exhiben participaciones de dos dígitos. A saber, el Frigorífico Belén presentó una cuota del 20,0%, seguido por Frigorífico Concepción con 13,8%; y Frigochorti con 10,3%. En conjunto, estos frigoríficos procesaron más del 40% de las cabezas faenadas.

Finalmente, es importante mencionar que el Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP) dará inicio al período de identificación el 1 de febrero y se extenderá hasta el 30 de junio de 2025. Este proyecto tiene como objetivo la identificación y registro de animales de diversas especies en todo el territorio nacional.

Evolución anual de faena de bovinos en frigoríficos y desglose por categorías

Fuente: SENACSA.