Precio al gancho en alza y amenazas en los insumos ganaderos

En Paraguay, desde enero de 2021 se puede observar un sostenido aumento de las cotizaciones del gordo, registrándose un crecimiento promedio mensual de 6%. En el mes de mayo, el precio ha llegado a situarse en 3,4 US$/kg, la más alta observada desde abril de 2018. Esto podría deberse principalmente a la escasez de la oferta a nivel internacional, ante la alta demanda por parte de Asia que ha llevado a países como Argentina y Brasil a centrarse en mercados que pagan más por su producto.

En Brasil, el precio también se encuentra manteniendo su posición ya que se encuentra en 3,7 US$/kg el cual no se observaba desde el 2011. Uruguay, continúa liderando el mercado en cuanto a precios al gancho. La cotización del gordo en este país se encuentra en 3,83 US$/kg. Por su lado, Argentina no tiene referencia de precios debido al cierre de sus exportaciones de carne bovina. Sin embargo, el precio se encuentra parecido al paraguayo, en 3,4 US$/kg.

Un factor importante que podría afectar a los márgenes ganaderos sería el incremento de precios de la soja y el maíz que se podría traduce en mayores costos para el sector en cuanto a la alimentación de los animales.

Faena paraguaya realizada en frigoríficos acumulada a febrero

Fuente: MF con datos de Faxcarne