La disponibilidad de ganado continúa siendo escasa con relación al año 2021

La oferta bovina continúa registrando bajas en faena. Para marzo 2022, la faena total, que incluye frigoríficos y mataderos, totalizó 494 mil cabezas, 20,1% menos que el año pasado durante el mismo periodo.

Al verificar las realizadas en mataderos y que exclusivamente se orientan al mercado interno, la cifra es de 37 mil cabezas, 33,0% menor a lo registrado en el año 2021. Esta disminución en el consumo local se podría deber a la suba del precio del ganado, y la pérdida del poder adquisitivo la población por las presiones inflacionarias.

Faena de ganado bovino

(En cabezas)

Fuente: SENACSA