Faena de bovinos disminuye 26,9% en los primeros dos meses de 2026

De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), la faena de bovinos en frigoríficos del país totalizó 308.199 cabezas durante los primeros dos meses de 2026, cifra 26,9% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior, lo que equivale a 113.525 cabezas menos.

En cuanto a la composición por tipo de animal, los toros concentraron la mayor participación, con el 53,7% del total (165.575 cabezas). En segunda y tercera posición se ubicaron las vacas y las vaquillas, con participaciones de 18,0% (55.441) y 17,2% (53.146), respectivamente. Finalmente, los novillos representaron el 11,1% (34.037).

Respecto a la distribución por frigoríficos, Frigorífico Belén encabezó la faena con una participación del 19,1% (58.845 cabezas), seguido por Frigorífico Concepción con 12,2% (37.573), Frigochorti con 10,1% (31.167), Frigomerc con 9,8% (30.207) y San Antonio con 9,4% (29.024). En conjunto, estos establecimientos concentraron el 60,6% del total faenado en el período analizado.

Evolución de la faena de bovinos en frigoríficos

Fuente: SENACSA.